Biografía
Cocinero Colombiano, descendiente de libaneses con raíces de las costas del Caribe y del Pacífico. Estas tres culturas han marcado su sazón, paladar y memoria gastronómica.
El chef ejecutivo del Restaurante Alma en Cartagena, con más de 20 años de experiencia, se ha dedicado a investigar la cocina de las costas colombianas y su pasión es rescatar, reinterpretar y crear recetas con productos 100% colombianos, aplicando técnicas vanguardistas, ancestrales y técnicas de la vieja escuela de la cocina francesa.